2024 PINOT GRIS / VINOBLE VINEYARD【日本・広島】

品種：ピノ・グリ

自社園で丁寧に収穫をしたピノ・グリを搾汁後にステンレスタンクで低温でゆっくりと発酵させた後に８ヶ月間熟成を行いました。
バナナなどの南国のフルーツを感じさせ、品種の特徴であるタンニンをアフターに感じます。

VINOBLE VINEYARD
広島県三次市に2021年に設立された新進気鋭のワイナリーです。設立から1年でヨーロッパ最大級のワインコンクールで金賞を受賞するなど、その品質は高く評価されています。
生育期間(4~10月)に雨量が多い事、収穫直前に秋雨前線にぶつかる事、台風による風雨などが挙げられ、地表面の湿度も高くなり病害の発生のリスクが高くなるため、リスクを軽減するにはぶどうの房や葉に雨をあてない棚式栽培に雨除けのビニールを設置した栽培方法を実施。このように土地に合った栽培方法を行い、健全なぶどうを収穫することこそがいいワインを造るためには重要だと考えられています。
また三次市のある備北地域は盆地の形状により昼夜の温度差が大きく、赤ワイン用品種の色乗りや糖度の乗りが良くなる傾向があります。
一般的に広島県は温暖というイメージを持たれる方が多いと思いますが、備北地域は中国山地のほぼ中央に位置する山間部のため、夏でも比較的冷涼(特に夜は寒いくらい)な気候になります。そのため特徴的なアロマを持つブドウ品種であるSauvignon blanc (ソーヴィニヨン･ブラン) やGewurztraminer (ゲヴュルツトラミネール) を植栽しており、ワインになった時に品種特性を引き出せると考えています。

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